Десерт Павлова с ягодами

Сладенькое
Десерт Павлова с ягодами

Ингредиенты (на 8 порций):


  • Голубика 250 г
  • Малина 250 г
  • Маскарпоне 250 г
  • Сливки 20-22% 80 мл
  • Яичный белок 4 шт.
  • Крахмал кукурузный 15 г
  • Лимонный сок 5 мл
  • Ванильный экстракт ½ ч.л.
  • Сахар (песок) 200 г
  • Сахарная пудра 50 г

Способ приготовления:


  1. Яичный белок 4 шт:Взбейте белки до мягких пиков в просторной емкости.
  2. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой.
  3. Добавьте столовую ложку крахмала, лимонный сок и ванильный экстракт. Крахмал и лимонный сок нужны для получения пропеченное, но при этом мягкой меренги, которая к тому же хорошо режется.
  4. Взбивайте еще около минуты, чтобы получилась очень густая и устойчивая смесь.
  5. На листе бумаги для выпечки нарисуйте круг диаметром около 22 см (можно взять тарелку или крышку соответствующего размера), переверните бумагу и выложите взбитые белки так, чтобы получилось что-то вроде тарелки с бортиками.
  6. Поставьте в духовку, разогретую до 140 градусов и пеките час. Затем выключите нагрев и дайте меренге остыть в духовке с приоткрытой дверцей.
  7. Для крема разомните ложкой сыр маскарпоне.
  8. Добавьте сливки и сахарную пудру, перемешайте.
  9. Осторожно взбейте миксером на самой низкой скорости или вручную.
  10. Как только смесь перестанет быть комковатой, прекратите взбивания, иначе она рассыплется на масло и сыворотку. Готовый крем держит форму, но при этом очень нежный. Держите его в холодильнике до момента использования.
  11. Полностью остывшую меренгу перенесите на тарелку и заполните охлажденным кремом. Иногда большая корзина трудно отделить от бумаги, тогда можно просто аккуратно обрезать бумагу вокруг.
  12. Поверх крема выложите вымытые, высушенные и нарезанные ягоды. Подавать десерт лучше сразу, но несколько часов в холодильнике он точно переживет.








Оставьте свой комментарий

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать комментарий

В настоящее время доставка осуществляется в зоне, выделенной зеленым цветом.
Доставка в другие города осуществляется службой "Новая почта".
Детали уточняйте у нашего менеджера


Зона по запросу,
уточняйте у менеджера
Доступная зона
доставки
Высокое качество
Качество без компромиссов! Только сильнейшие поставщики, которые проходят все проверки. Мы доставляем продукты в специальных контейнерах, соблюдая товарное соседство и температурный режим.
Уникальный ассортимент
У нас более чем 2000 товаров из 70 стран: от свежих овощей до изысканных фруктов, от эксклюзивных сладостей до пикантных приправ и редких орехов.
Всё для вашего удобства
Мы любим своих клиентов и поэтому в магазине Цитрон самая быстрая доставка прямо до Вашего дома! Для Вашего удобства у нас действует расчёт наличными или картой на сайте магазина. 
Оптовым покупателям

Для оптовых покупателей и покупателей HoReCa действует отдельный прайс с выгодными ценами и широким ассортиментом. Более широкий ассортимент товаров доступен под заказ. По всем вопросам звоните по телефонам: (098) 657-61-21, (067) 502-83-94. Или...

Подробнее

Обратная связь